S-アリルシステインの抗酸化作用によって自律神経が調整され、
疲労感の回復を促進する機能が報告されています。
また、S-アリルシステインを１日２ｍｇ摂取した研究で、疲労感の回復が報告されています。
S-アリルシステインは、一度にたくさん食べても排出されてしまいます。
そのため、必要な分を毎日少しずつ摂り続けることが大切です。
マウス実験では、摂取したS-アリルシステインは代謝されたのち、
最終的にはそのほとんどが尿に排出されると報告されています。
たくさん食べても必要以上は排出されてしまうため、
１日に1～2片（7～15ｇ）が
おすすめです。
摂取2日程度で、S-アリルシステインは
血中から無くなることが示唆されています。
少しずつを毎日続けることが大切です。
S-アリルシステインの血中濃度ピークは
摂取30分~2時間程度でした。
24時間後には血中濃度は低下していました。
血中のS-アリルシステイン濃度が0になるのは摂取33~46時間後と推測され、
摂取2日程度で血中からは無くなることが示唆されました。
休息期であっても、疲労状態では副交感神経が上昇しないことにより、
交感神経優位になることが報告されています。
S-アリルシステインを摂取している被験者は、運動負荷活動後の活動期に有利な交感神経優位な状態にあり、
更に回復期には休息に有利な副交感神経優位な状態にあることがわかりました。
この結果から、S-アリルシステイン摂取により、それぞれの状況に適した自律神経機能の状態に調節されていることが示唆されました。
